Сочные куриные котлеты с кабачком и рисом


Ингредиенты:

куриное филе — 500 г
кабачок — 200 г
рис (вареный) — 100 г
морковь — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
яйцо — 1 шт
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 небольшой пучок;
соль, перец
мука для панировки

Приготовление:

1. Куриное филе, морковь и луковицу прокрутить через мясорубку. Кабачок натереть на крупной терке, затем слегка отжать образовавшийся сок.
2. Перемешать кабачок и фарш, добавить предварительно отваренный рис.
3. Мелко порезать зелень, добавить в общую массу. Туда же добавить 1 яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
4. Тщательно вымесить фарш, сформировать куриные котлеты, запанировать их в муке.
5. Обжарить котлеты на небольшом количестве растительного масла. Наши сочные котлеты с кабачком и рисом готовы.
Приятного аппетита!

0