Мясной пирог «Чайная роза»


Мясной пирог «Чайная роза»

Ингредиенты:

Куриное филе — 4-5 грудок
1 лимон
3-4 крупные моркови
1 большая луковица
300-400 гр шампиньонов (можно маринованных или замороженных)
400 гр сыра
Сливки примерно 200 гр
Подсолнечное масло
Мускатный порошок или кориандр
Чеснок, соль, перец по-вкусу

Первым делом замаринуем мясо.
Режем тонкими полосками, складываем в глубокую тарелку
Выжимаем в мясо сок лимона, добавляем соль, перец, мускатный орех или кориандр примерно 25 гр
Перемешиваем, приминаем и оставляем мариноваться
Тем временем отвариваем морковь. Затем мелко режем лук, а грибы я взяла уже порезанные.
Лук пассеруем на раст. масле. Добавляем грибы, немного поджарим.
Затем добавляем сливки, перемешиваем и немного тушим.
Форму смажем раст. маслом (у меня одноразовая форма 20 см)
Укладываем плотно !!! полоски мяса на дно и по бокам. ( Здесь не очень плотно, исправляем эту погрешность )
Присыпаем тертым сыром. Сверху выкладываем остывшие грибы.
Выложить морковь поверх грибов.
Сверху укладываем по спирали кусочки оставшегося мяса (вот здесь мне не хватило мяса, нужно очень плотно его укладывать )
Ставим в предварительно разогретую духовку. Запекаем при 200 С 30 минут.
Пирог даст много сока, поэтому через 30 минут сок весь слить.
И присыпать ещё раз места соединений кусочков мяса сыром.
Снова ставим в духовку. Даем сыру расплавиться и слегка подрумяниться. Оставляем в форме минут на 10 и перекладываем на блюдо.
Приятного аппетита!

0