Салат Цезарь с копченой курицей и сухариками


Ингредиенты:
125 г черствого хлеба, нарезать кубиками
300 г зеленого салата (типа Романо)
200 г копченой куриной грудки
25 г тертого сыра Пармезан
Соус:
1 яйцо
1 зубчик чеснока
2 ч.л. мягкой дижонской горчицы
1 ст.л. оливкового масла
несколько капель красного острого соуса Табаско (по желанию)
0.5 ч.л. вустерского соуса (по желанию)
4 ст.л. натурального йогурта
соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 200 С.
2. Выложите кубики хлеба на противень и запекайте 6-8 минут, пока они не станут хрустящими. Переложите в миску для салата и дайте остыть.
3. Для соуса: Опустите яйцо в кипящюю воду на 3 минуты, затем сразу же переложите в миску с холодной водой.
4. Разбейте яйцо в чашу кухонного комбайна, добавьте измельченный чеснок, горчицу, масло, Табаско, вустерский соус и йогурт. Проверните до однородного состояния, попробуйте на вкус. Добавьте еще соли и перца, если нужно.
5. Добавить в миску с сухариками нарезанную кубиками курицу и порванные на кусочки листья салата. Добавить соус и пармезан. Хорошо перемешать и подавать.
Приятного аппетита!

0