Суп из рыбных консервов


Ингредиенты:
Рыбная консерва «Сайра» — 2 шт. по 250 гр.
Картофель – 3 ср.шт.
Морковь – 1-1,5 ср.шт.
Лук репчатый – 1-1,5 ср.шт.
Вода – 1,5-2 л.
Сушеный укроп – 1 ч.л.
Зелень (укроп, лук) – по вкусу.
Лавровый лист – 2 листочка.
Масло (подсолн./оливк.) – 1-2 ч.л.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Подготавливаем кастрюлю, наливаем в нее 1,5-2 литра воды. Ставим на огонь — пусть закипает.
2. Пока вода закипает, чистим картофель и режем его соломкой. Как только вода закипит — добавляем соль, перец, добавляем нарезанные картофель и уменьшаем газ.
3. Далее чистим морковь и режем ее на кружочки.
4. Мелко нарезаем репчатый лук.
5. Лук и морковь помещаем в сковороду, добавляем масло , перемешиваем, сковороду накрываем крышкой и ставим на маленький огонь минут на 15. Время от времени надо перемешивать все.
6. Подготавливаем рыбу. Вскрываем консервы, и все содержимое добавляем в кастрюлю с водой и картофелем:)
7. В этот суп я люблю добавлять сушеный укроп.
8. Овощная смесь из лука и моркови готова! ни в коем случае не доводите ее до поджаристого состояния — иначе вкус супа будет перебит! Овощи должны слегка протушиться и слегка приобрести золотистый цвет.
9. Добавляем овощную смесь в кастрюлю. Пробуем на соль. После нам потребуется лавровый лист.
10. Теперь газ можно совсем увернуть на самый минимум — оставим на плите еще на 10 минут, после выключаем. Можно подавать к столу!
11. При подаче украсьте его зеленью.
Приятного аппетита!

0